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Salada niçoise

Escrito por Elaine Rodrigues

Qua, 11 de Novembro de 2009 21:50

A clássica salada francesa é a preferida do povo da moda e é também um ótimo coringa para a mesa do dia a dia. Ela é tão completa e saborosa que você pode até servi-la até como prato principal. E aí? Vamos incrementar a sua cozinha? Veja como é fácil fazer uma salada so chic!

Salada niçoise

^{Imagem: iStockphoto}

Ingredientes

• Filés de anchova
• Batatas descascadas, cortadas em rodelas grossas
• 2 ovos, cortados em 4 partes
• 1 pepino, descascado e cortado em rodelas
• 2 tomates, cortados em 4 partes
• 100 g de favas frescas ou congeladas, cozidas e descascadas
• 1 pimentão verde, cortado em tiras
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
• 1 dente de alho descascado
• Azeite extravirgem
• Vinagre
• 2 dúzias de azeitonas pretas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como preparar

• Cozinhe as batatas em água e sal. Deixe esfriar e misture aos outros ingredientes, temperando com sal, pimenta, vinagre e azeite.
• Sirva em um saladeira, previamente preparada esfregando um dente de alho no fundo e nos lados.

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