Cheesecake de morango light

De origem americana, o Cheesecake ou brasileiramente falando - bolo de queijo já era velho conhecido da Grécia antiga. Os americanos o inventaram em meados do século XX. Desde então, o saboroso bolinho tem conquistado o mundo e hoje é preparado das mais diversas formas, de acordo com a cultura local e suas preferências.

Sua massa de biscoito possibilita várias combinações de recheios. A criatividade fica por sua conta e risco, afinal é o ingrediente principal para criar novas receitas. Basta ousar. Prova disso é a receitinha light que a gente pesquisou pra ajudar você a se manter firme na dieta.

^{Imagem: Produção Diário da Beleza}

Massa

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
1/2 xícara (chá) de margarina light

Modo de Preparo

1. Numa tigela funda, junte todos os ingredientes. Com as mãos, amasse-os até obter uma massa uniforme.
2. Numa fôrma de fundo falso, coloque a massa e espalhe com os dedos para forrar todo o fundo.

Recheio

300 g / 2 embalagens de cream cheese light
5 ovos
3 gemas
1 1/2 xícara (chá) de adoçante em pó do tipo granular
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de suco de limão
Raspas de 1 limão siciliano
250 g de creme de leite light

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 150ºC (temperatura baixa)
2. Na tigela grande da batedeira, coloque o cream cheese e bata em velocidade alta por 3 minutos até o creme ficar fofo. Adicione os ovos, um a um, com intervalos de 30 segundos entre cada adição. Em seguida, acrescente as gemas e bata por mais 1 minuto. Sem parar de bater, junte o adoçante, o suco de limão e a baunilha. Bata por mais 1 minuto e desligue a batedeira. Por último, coloque as raspas de limão e o creme de leite light. Com uma espátula ou uma colher de pau, misture bem.
3. Na fôrma com a massa, despeje o creme e leve ao forno para assar por 1 hora. Quando terminar de assar, a torta ainda deverá estar mole no centro. Retire do forno e deixe descansar por, no mínimo, 1 hora
4. Num prato, desenforme a torta e espalhe a calda. Sirva a seguir. Calda

1/2 xícara (chá) de morangos
1 colher (sopa) de suco de limão
180 g de geléia diet de morango

Modo de Preparo

Numa panela, coloque os morangos com o suco de limão e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 15 minutos. Retire do fogo, junte a geléia e misture bem. Deixe esfriar e, em seguida, espalhe sobre a torta.

Por porção: 75 pontos / 269 calorias
Rendimento: 8 porções

Fonte: Panelinha

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Comentários (1)

Cheesecake de morango light
escrito por renata alves,abril 29, 2010

Ai que delíciiiiaaa! deu água na boca, adoro morango. Esse Cheesecake é tudo de bom, vou preparar essa receitinha essa semana ainda!
bjsss

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